Перловая каша при грудном вскармливании

Перловая каша, как и любой другой продукт, влияет на качество грудного молока. От умения правильно готовить и употреблять это блюдо зависит самочувствие мамы и её ребёнка при грудном вскармливании.

Что входит в состав перловой каши, какова её калорийность

Перловую кашу получают путём варки крупы, производимой из ячменя. В этом блюде содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. При этом следует учесть, что при увеличении порции кормящая женщина может получить избыточное количество полезных веществ.

Таблица: состав продукта и суточная норма полезных веществ для женщины во время лактации

Витамины, макро- и микроэлементы Содержание в 100 г продукта Суточная норма для кормящей матери
А 0,014 мг 0,4–1,2 мг
B1 0,11 мг 1,8 мг
B2 0,07 мг 2,2 мг
B4 37,7 мг 25 мг
B6 0,37 мг 2,2 мг
B9 0,024 мг 4 мг
E 1,2 мг 15 мг
Цинк 0,8 мг 10 мг
Железо 1,7 мг 2,5 мг
Медь 0,2 мг 1,4 мг
Кальций 37 мг 1400 мг
Магний 40 мг 450 мг
Калий 171 мг 200 мг
Фосфор 321 мг 1100 мг

Калорийность блюда зависит от того, на чём оно приготовлено. Если кашу сварить на воде, она будет содержать 106 ккал на 100 г. А если воду заменить молоком, то калорийность блюда будет зависеть от жирности этого продукта. Количество калорий увеличивается с добавлением сливочного масла, овощей, мяса и прочих ингредиентов. Перловая каша менее калорийна, чем блюда, приготовленные из других круп. Продукт отличается низким содержанием жиров.

Таблица: сравнение перловой крупы с другими крупами по питательности

Крупа Белки Жиры Углеводы Ккал
Перловая 9,3 г 1,1 г 66,9 г 320
Пшеничная 12 г 2,9 г 73,7 г 334
Гречневая 12,6 г 2,6 г 68 г 329
Манная 11,3 г 0,7 г 73 г 326
Овсяная 11,9 г 5,8 г 65,4 г 345
Рисовая 7 г 0,6 г 73,7 г 323
Кукурузная 8,3 г 1,2 г 75 г 325

Перловая каша является источником клетчатки, очищающей кишечник от токсинов и шлаков.

Таблица: содержание клетчатки по сравнению с другими крупами

Крупа Содержание клетчатки на 100 г продукта
Перловая 2,6 г
Пшеничная 0,7 г
Гречневая 1,1 г
Манная 0,2 г
Овсяная 2,1 г
Рисовая 0,4 г
Кукурузная 1,8 г

Пшённая каша: состав и калорийность

Готовится «золотая» каша из пшена — крупы, получаемой из проса в результате его очистки.

В былые времена пшено называли золотой крупой из-за её насыщенного жёлтого цвета. Кроме того, у восточных славян эта крупа была не самым частым гостем на столе, ведь климатические условия не способствовали выращиванию подобной культуры. Просо — теплолюбивый злак, растёт в жарких регионах. Его родина — Китай и Монголия, где сегодня выращивается он в основном на экспорт. Популярна крупа в питании жителей многих африканских стран. Растёт просо и на юге современной России.

Сырьё для пшённой каши — просо

Как и любая другая каша, пшённая обеспечивает человеку длительное чувство сытости, даёт большой запас энергии. Включая её в свой рацион, человек оказывает бесценную услугу своему здоровью, ведь она богата на самые разные полезные элементы.

Таблица: состав пшённой каши

пшённая каша на воде, в 100 граммах пшённая каша на молоке, в 100 граммах
белки 3 грамма 3,9 грамма
жиры 0,7 грамма 3,5 грамма
углеводы 17 граммов 10,5 грамма
калорийность 90 килокалорий 120 килокалорий

В ней содержатся следующие важные для организма вещества:

Полезные свойства пшёнки

Такой богатый состав позволяет каше оказывать весьма благоприятное воздействие на организм её почитателей. Включение продукта в еженедельное меню даёт следующие преимущества:

  • очищение кишечника от вредных соединений, шлаков;
  • предотвращение запоров;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • восстановление после заболеваний, выведение остатков лекарств (например, антибиотиков);
  • укрепление иммунитета;
  • очищение почек, печени, жёлчного пузыря;
  • профилактика цистита, различных женских заболеваний;
  • очищение организма от радионуклидов, выведение из организма ионов тяжёлых металлов и других вредных соединений (поэтому особенно полезно пшено для людей, проживающих в загрязнённых районах);
  • нормализация функций поджелудочной железы (рекомендована при сахарном диабете);
  • избавление от излишков соли и жидкости;
  • выведение холестерина, плохого жира из организма (профилактика атеросклероза и избыточного веса — для этого подойдёт каша, сваренная на воде);
  • ускорение обмена веществ (благоприятно сказывается на фигуре);
  • восстановление защитных функций кожи и слизистых (соответственно помогает противостоять бактериям и вирусам);
  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • улучшение работы мозга, памяти;
  • предотвращение ломкости суставов, укрепление костей, зубов, ногтей, волос;
  • благоприятное воздействие на мышцы — они становятся эластичнее (особенно важно для тех, кто занимается спортом);
  • устранение бессонницы, раздражительности, нервозности.

А я пшённую кашу уважаю с самого детства. А всё потому, что мама называла её золотой. Я ей верила, а как иначе, ведь какая ещё крупа обладает таким насыщенным жёлтым цветом? Мне говорилось, что тот, кто ест эту кашу, сам вырастает золотым человеком: у него все дела ладятся, желанья исполняются, а сердце добротой и любовью полнится. И, знаете, я верю в это до сих пор. Вот правда, кашу поешь, сразу сытый и довольный становишься, полный сил и энергии.

Видео: чем полезна крупа

Когда блюдо есть не следует

Несмотря на массу преимуществ, иногда «золотая кашка» может принести организму вред. Это бывает в следующих случаях:

  • При склонности к повышенному газообразованию. Обилие клетчатки только усугубит ситуацию.
  • При некоторых заболеваниях щитовидной железы, в частности, гипотиреозе (болезни, возникающей в результате недостатка некоторых гормонов). Связано это с тем, что, согласно некоторым исследованиям, употребление пшённой каши препятствует усвоению йода, который отвечает за здоровье щитовидной железы.
  • Тем, кто страдает от пониженной кислотности желудка.
  • Имеющим воспалительные процессы в толстом кишечнике.
  • При индивидуальной непереносимости.

Так как пшённая каша, возможно, замедляет усвоение организмом йода, употреблять её следует отдельно от йодосодержащих продуктов.

А вот мужа чаще чем три раза в неделю пшёнкой лучше не кормить. Частое употребление продукта мужчинами негативно сказывается на их потенции.

Воздействие каши на организм кормящей мамы и ребёнка

Польза для организма женщины в период лактации:

  1. Блюдо содержит большое количество углеводов, увеличивающих энергетические запасы.
  2. Каша благотворно влияет на пищеварение: обволакивает желудочно-кишечный тракт, оказывает спазмолитическое и противовоспалительное воздействие.
  3. Перловка повышает эластичность кожи благодаря лизину, стимулирующему выработку коллагена.

Как и любой другой продукт, компоненты перловой каши проникают и в грудное молоко, через которое ребёнок получает все полезные вещества. Однако возможно и отрицательное влияние на организм малыша. Глютен, сложный белок, входящий в состав перловки, способен вызывать аллергические реакции при наличии к ним генетической предрасположенности. К тому же, если блюдо приготовлено на коровьем молоке, возможно возникновение колик. Каша не рекомендована к употреблению, если у мамы или ребёнка:

  • метеоризм;
  • непереносимость глютена;
  • повышенная желудочная кислотность.

Приготовленная на коровьем молоке перловая каша способна вызвать колики у новорожденного

Когда и как вводить в рацион перловку при грудном вскармливании

Если мама кормит ребёнка грудью, перловую кашу рекомендовано начинать употреблять после того, как малышу исполнится месяц. Не стоит начинать делать этого раньше. Желудочно-кишечный тракт грудничка может не справиться с перевариванием продукта, поскольку ещё не вырабатывает всех необходимых ферментов. Общие рекомендации по введению каши из перловой крупы в меню кормящей матери:

  1. Съедать не более 2–3 ложек блюда при первом после родов употреблении.
  2. Варить кашу нужно на воде.
  3. Увеличить порцию на несколько ложек при отсутствии негативной реакции у малыша. Не стоит употреблять блюдо более двух раз в неделю.
  4. Не есть продукт во второй половине дня. Перловая каша — тяжёлое для переваривания блюдо. На его переработку может уйти много времени.

Как и сколько можно есть

Вводить в свой рацион перловую крупу маме, кормящей грудью, можно, когда малышу исполнится один месяц. Если вы знаете, что у грудничка часто бывают вздутия и болит животик – посмотрите курс «Мягкий животик: как помочь малышу избавиться от коликов и газиков» и решите данный вопрос.

Вы должны знать, что перловку, как и любой другой новый продукт, нужно вводить постепенно.

Обратите внимание! Пробовать перловку вы начинаете не на пустой желудок с утра, порция не более трех столовых ложек, ни о каком масле или приправах не может быть и речи. Весь день наблюдаете за грудничком: если нет изменений в самочувствии малыша, тогда увеличиваете порцию сначала до 100 грамм, а потом до 200 грамм.

Перловка, несмотря на свой шикарный витаминный и минеральный состав, не может быть в вашем каждодневном меню. Диетологи рекомендуют употреблять перловую крупу не чаще одного раза в неделю.

Рецепты для кормящих мам

Сначала необходимо научиться правильно варить крупу:

  1. Промыть перловку до начала варки.
  2. Замочить крупу на ночь в холодной некипячёной воде. Если перловка не была замочена заранее, перед варкой её нужно залить кипятком и оставить хотя бы на 30–40 минут.
  3. Соблюдать пропорции перловки и воды при замачивании — 1:3.
  4. Варить кашу 40–50 минут, в течение которых её нужно периодически помешивать.
  5. Настаивать блюдо около 20 минут.

Видео: как правильно варить перловку

Перловая каша с мясом

Для приготовления блюда необходимо:

  1. Сварить кашу, следуя предложенным ранее рекомендациям. Вместо воды для приготовления можно использовать мясной бульон для улучшения вкуса блюда.
  2. Отварить или запечь мясо. Приготовление занимает 40–50 минут. Необходимо выбирать продукт нежирных сортов — телятину, крольчатину, курятину.
  3. Нарезать 100 г тёплого мяса небольшими кусочками и добавить в кашу перед употреблением.

Мясо делает блюдо более питательным и вкусным

Блюдо, приготовленное на молоке

Готовить кашу необходимо предложенным ранее способом. Однако перед варкой нужно заменить воду молоком. Если блюдо приготовлено с использованием молока, добавлять сливочное масло нежелательно

Кашу можно готовить на овощном бульоне, добавлять мёд и другие ингредиенты. Однако необходимо помнить о том, что любой съеденный матерью продукт способен ухудшить вкусовые качества грудного молока.

Известный педиатр Е.О. Комаровский обращает внимание на то, что в грудном молоке присутствует вкус тех продуктов, которые употребляет мама. Следует отказаться от пищи, влияющей на вкус молока. Также доктор призывает всех мам непрестанно следить за реакцией организма ребёнка на те или иные продукты. Если мама сомневается в том, можно ли съесть что-либо, нужно принять небольшое количество выбранного продукта. Если нет изменений в поведении, стуле и на кожных покровах малыша, можно продолжат употребление без опасений.

Перловая каша, приготовленная с различными дополнительными компонентами, оказывает поддержку организму женщины в период лактации и обеспечивает новорожденного всеми необходимыми макро- и микроэлементами. Соблюдение простых правил введения блюда в рацион и его приготовления способно минимизировать риск возникновения аллергической реакции у малыша.

  • Елена Иконникова

Пол:женский. Возраст:32 года. Образование: высшее.

Противопоказания

Не всем людям можно употреблять гречку. Прежде, чем вводить её в свой рацион, необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

Важно! Если после того, как женщина ввела в свой постоянный рацион гречневую крупу, у ребёнка появились негативные реакции со стороны организма, например, сыпь, боли в животе, рвота, беспокойство, следует немедленно прекратить употреблять этот продукт.

  • Кушать гречневую крупу не стоит таким категориям лиц:
  • страдающим от почечной недостаточности;
  • наблюдающим у себя резкие скачки артериального давления;
  • с диагнозом «сахарный диабет».

Полезные свойства гречки

Гречневая крупа отличается богатым набором полезных веществ. Среди них:

  • рутин — оказывает положительное влияние на состояние сердца и сосудов, в фармакологии используется как профилактическое средство против авитаминоза;
  • лизин — необходим для правильного усвоения кальция;
  • пищевые волокна — нормализуют пищеварительный процесс, дают продолжительное чувство сытости;
  • медь — отвечает за здоровье ногтей, кожи и волос;
  • кальций и фосфор — строительный материал для костной ткани;
  • витамины группы B — участвуют в обменных процессах, укрепляют нервную систему.

Многие женщины после родов сталкиваются с железодефицитной анемией. Употребление гречки улучшит состояние, однако полностью проблему не решит, поскольку крупа содержит негемовую форму микроэлемента — она усваивается организмом хуже, чем железо в продуктах животного происхождения (печень, говядина, индейка) и лекарственных препаратах.

Можно ли есть гречку в первый месяц после родов

В первый месяц кормящей маме нужно с особой осторожностью вводить новые продукты. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Крайне важно, чтобы в рационе были мясо, овощи, творог, крупы.

Гречневая каша оказывает положительное воздействие на эмоциональное состояние, стимулирует деятельность мозга.

Не стоит сомневаться, можно ли есть гречку сразу после родов. Она легко усваивается, ускоряет процессы метаболизма.

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *