Конфеты из лакрицы: польза и вред

История возникновения конфет

До 18 века солодку применяли в качестве лекарства. В 1760 г. британский аптекарь Д. Данхилл, добавил к ее экстракту сахар, чтобы сделать вкус приятнее. Получились пастилки, ставшие предшественниками современных конфет из лакрицы. Со временем было придумано множество новых вариантов, с разными вкусами. Сегодня лакрица – это конфета с полезными свойствами.

Как выглядят

Лакричные конфеты – это традиционные финские сласти, приготовленные на основе корня солодки, которую в медицине именуют лакрицей. У нас они появились недавно. Вкус, непривычный и своеобразный, в полной мере отражает свойства солодкового корня. Они имеют густую, плотную консистенцию. Традиционно это черные конфеты в форме трубочек, но благодаря современным технологиям, могут быть любого оттенка и конфигурации.

Фото лакричных конфет

Состав

Оригинальные лакричные конфеты непременно должны содержать:

  • экстракт корня солодки;
  • соль и сахар;
  • патоку и крахмал;
  • желирующий элемент (это может быть желатин, агар-агар или гуммиарабик);
  • ароматизаторы, пищевые красители и натуральные вкусовые добавки.

Самыми популярными считаются конфеты с анисом.

Состав и калорийность

Калорийность конфет из лакрицы – 385 ккал на 100 г продукта.

Состав:

  • вода;
  • экстракт корня солодки;
  • сахар и соль;
  • патока и крахмал;
  • пищевые красители и натуральные добавки;
  • древесный уголь.

Принято считать, что сладкое очень вредит здоровью, но это абсолютно не так. Сладости могут служить укреплению и оздоровлению организма, защищая от некоторых заболеваний, тем более если они изготовлены на основе высушенного сока из корня солодки. Лакрица богата витаминами группы В: В1, В2, В3, В6. Благодаря этому, она необходима для корректной работы всех органов и организма в целом. Она удивляет количеством и многогранностью лечебных свойств. Сложно найти заболевание, с которым бы не справилось данное растение.

Состав корня солодки

Уравновешивают друг друга польза и вред солодки для здоровья. Применять растение нужно с осторожностью, чтобы самочувствие не ухудшилось. И все же при использовании проверенных рецептов солодка приносит пользу, а происходит это благодаря ее насыщенному составу.

В корнях и листьях лакричного растения присутствуют:

  • витамины подгруппы В — В1 и В2, В9, В5,
  • витамины Е и А,
  • эфирные масла и натуральные кислоты, например, линолевая и линоленовая,
  • сапонины и алкалоиды,
  • смолы и фенольные соединения,
  • кумарины,
  • аминокислоты и антиоксиданты,
  • лигнины,
  • холин и камедь,
  • дубильные вещества,
  • железо, кремний, кобальт и цинк,
  • калий, марганец, магний, селен и хром,
  • кальций и фосфор.

Особенно полезной составляющей растения можно считать вещество глицирризин — именно благодаря ему лакрица обладает сладким вкусом. Польза глицирризина состоит в том, что он улучшает выработку гормонов, в частности, кортизола.

Чем полезна солодка

Лечебные свойства корня солодки распространяются на многие системы организма. В частности, лакричное растение:

  • способствует излечению кожных недугов — экземы и псориаза, сыпи и дерматита, повышенной сухости эпидермиса,
  • облегчает состояние при дыхательных заболеваниях — солодку часто используют в качестве отхаркивающего и антимикробного средства,
  • помогает устранить проблемы с желудком и кишечником — снимает изжогу и вздутие, уменьшает выработку желудочного сока, благотворно действует на кишечник как при запорах, так и при поносах,
  • снимает аллергические проявления,
  • приносит пользу при бронхиальной астме,
  • служит профилактическим средством от онкологии,
  • положительно влияет на нервную систему и помогает бороться с бессонницей, усталостью и депрессиями,
  • помогает поддерживать гигиену полости рта и помогает при кариесе и воспалении десен.

Полезная солодка — мощное средство для повышения иммунитета. На фоне ее употребления организм начинает активнее вырабатывать интерферон — компонент, отвечающий за сопротивление вирусным инфекциям.

Для женщин

Польза и вред корня солодки для женщин состоят в том, что растение оказывает влияние на гормональный фон. В особенности востребованной лакрица становится в период климакса — она повышает выработку эстрогена, снижает утомляемость и выравнивает настроение. Лакрицу полезно употреблять во время ПМС, она также оказывает успокаивающее действие и к тому же облегчает неприятные симптомы.

Полезные свойства солодки для женщин проявляются и при похудении. Флавоноиды в составе растения препятствуют отложению жира и тем самым делают диету более эффективной.

Для мужчин

Лекарственные свойства солодки при умеренном употреблении не приносят вреда представителям сильной половины человечества. Растение положительно воздействует на мочеполовую систему и снимает воспаления. Употреблять солодку полезно при геморрое и уретрите.

Однако злоупотреблять средствами на основе лакрицы нельзя. Поскольку растение повышает выработку женских гормонов, это может негативно сказаться на потенции у мужчин.

Для детей

Для малышей растение также способно приносить пользу. Но предлагать солодку детям можно лишь по достижении 3 лет, до этого времени она может причинить вред. Полезные свойства солодки помогают при заболеваниях желудка и кишечника у детей, средства на основе растения помогают быстрее справляться с простудами.

Приносит особенную пользу сироп солодки — он не только сохраняет все ценные свойства растения, но и обладает приятным вкусом, поэтому дети редко отказываются от употребления лекарства. Конечно, дозировка сиропа во избежание вреда должна быть небольшой — детям до 6 лет разрешается давать не больше 5 мл сиропа в день.

Внимание! Солодка может причинять вред детскому организму при наличии противопоказаний, поэтому давать ее ребенку можно только с разрешения педиатра.

Полезные свойства

Основные направления, в которых используется лакрица – это терапия заболеваний дыхательной и эндокринной систем, а также желудочно-кишечного тракта. Какое влияние имеет растение на протекающие в организме процессы:

  • Польза для дыхательной системы заключается в том, что стимуляция слизистой приводит к быстрому отхаркиванию мокроты и очищению трахеи и бронхов. В редких случаях развивается противоположная реакция, спазм дыхательной мускулатуры под влиянием аллергии. Вред солодки документально не зафиксирован, поэтому сиропы назначают даже детям.
  • Польза для репродуктивной системы мужчин заключается в нормализации выработки тестостерона, благодаря чему удается натуральными средствами остановить прогресс доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Вред для здорового мужчины отсутствует, но при пониженном синтезе тестостерона пациент может приобрести увеличение молочных желез и ожирение по женскому типу.
  • Польза для пациентов с аутоиммунным заболеваниями заключается в стабилизации иммунного ответа на выброс гормонов стресса. Потенциальный вред возникает только при передозировке или при индивидуальной неблагоприятной реакции на препарат.

Целебные свойства солодки проявляются, если пациент соблюдает рекомендованную дозировку и обращается к врачу за консультацией до применения.

От чего лечит?

  • Бронхит, одышка, ринит, трахеит.
  • Аденома простаты, простатит.
  • Гастрит, колит, нефрит, холецистит.
  • Подагра, ревматоидный артрит, кожные болезни аутоиммунной природы.

Противопоказания

  • Лакрица не подходит для использования в следующих случаях:
  • при беременности и лактации;
  • при хронических заболеваниях сердца;
  • при нехватке калия, магния и кальция, при нарушении обмена веществ;
  • при склонности к пониженной выработке тестостерона у мужчин.

У детей до 12 лет лекарства используются по согласованию с педиатром. При заболеваниях желудка и кишечника, чтобы не было неблагоприятных последствий, нужно предварительно обсуждать курс лечения с гастроэнтерологом. Мужчинам до назначения препаратов с корнем солодки нужно сдать биохимический анализ крови на половые гормоны в динамике, чтобы точно определить показания. Во всех остальных случаях употреблять лекарства с корнем солодки безопасно. Для того, чтобы узнать свои противопоказания по заболеваниям сердца, достаточно сделать ЭКГ.

Лакрица (солодка голая) – многолетнее травянистое растение семейства Бобовые. Используется в медицинской и пищевой промышленностях, как пенообразующий агент. В диком виде растет в Северной Африке, Франции, Италии, Западной и Центральной Азии, Юго-Восточной Европе. Культивируется в районах с умеренным климатом. Лакричник предпочитает солоноватый, песчаный грунт, приживается на черноземных глинистых почвах. Солодка растет в степях, полупустынях, вдоль оросительных каналов, дорог, на песчано-ракушечных валах, в долинах степных рек, образуя густые заросли.

Лакрица – лекарственное растение, на основе которого производят отхаркивающие, мочегонные, слабительные препараты. Кроме того, трава содержит сапонины, оказывающие обволакивающее действие. Согласно экспериментальным данным доказано, что лекарства, производимые из солодки, ускоряют заживление язв.

В Тибете считается, что корень лакрицы «улучшает отправление шести чувств, способствует долголетию».

Кроме медицинского применения солодка используется в металлургии как пенообразующее вещество для заполнения огнетушителей. Ее применяют при изготовлении гуталина, туши, чернил, в текстильной промышленности для закрепления красок, табачной индустрии с целью ароматизации и улучшения вкуса нюхательного, курительного, жевательного табака.

Ботаническое описание

Корень деревянистый, многоглавый, толстый: отвесной и внедряющийся на 2-5 метров. Кроме того, от него исходит сложная сеть из 5-30 корней-столонов, залегающих на глубине 35 сантиметров, длиной до 2 метров. Снаружи побеги коричневого цвета, на изломе – желтоватые.

Листья состоят из 3-10 пар цельнокрайних, продолговато-яйцевидных, овальных листочков, длиной 5-20 сантиметров, с острием на верхушке. Очередные непарноперистые. Их поверхность покрыта клейкими точечными железками. В нижней части листа расположены мелкие, шиловидные парные придатки, опадающие ко времени цветения.

Стебли лакрицы прямостоячие, коротко-пушистые, простые или маловетвистые, высотой от 0,5 до 2 метров.

Цветки расположены в рыхлых 5-8-пазушных кистях, достигают 8-12 миллиметров в диаметре. Длина цветоноса – 3-5 сантиметров. На поверхности чашечки располагаются узколанцетные зубцы, по размерам равные трубке. Венчик неправильный, мотыльковый, беловато-фиолетовый.

Плод – боб с семенами (от 2 до 6 штук), прямой или изогнутый, кожистый, насыщенного бурого цвета, шириной 4-6 миллиметров, длиной 2-3 сантиметра, усаженный железистыми шипами (иногда голый). Семена зеленовато-серые, почковидные, блестящие.

Период цветения – июнь-август, сбора плодов – август-сентябрь.

Солодку разводят вегетативно или семенами.

Химический состав

Энергетическое соотношение лакрицы Б:Ж:У равняется 0%:0%:100%. В 100 граммах растения содержится 375 калорий.

Корни солодки содержат:

В наземной части лакрицы сосредоточены:

Лечебные свойства

С давних времен солодка приобрела славу незаменимого врачевателя затяжных бронхитов. Свойства растения отхаркивать и отделять мокроту широко применяются в официальной, народной медицине по сей день. На основе лакрицы изготавливают таблетки и сиропы от кашля, язвы, запоров, подагры, ревматизма, кожных заболеваний, интоксикации организма токсическими веществами, в том числе от химических лекарств. Отвар корня солодки – средство борьбы с никотиновой зависимостью, обладает секретолитическими, мочегонными, антибактериальными действиями. Борется с хроническими коликами.

Целебные свойства:

  1. Оказывает противовоспалительное действие. Помогает при лихорадке, усиливает терапевтический эффект препаратов. Устраняет воспалительные реакции в мочевом пузыре, почках.
  2. Благоприятно воздействует на органы дыхания. Стимулирует выделение слизи, способствует выведению мокроты и микробов из бронхов. Солодка используется при ларингите для восстановления голоса и затяжном длительном кашле, развившемся на фоне туберкулеза, тонзиллита, пневмонии.
  3. Обладает спазмолитическим действием. Поддерживает работу сердца, устраняет спазмы гладкой мускулатуры, помогает при болезнях щитовидной железы и пониженном артериальном давлении.
  4. Приводит в норму водно-солевой обмен, увеличивает стойкость организма к нехватке кислорода, нормализует цикл и купирует болезненные предменструальные ощущения у женщин.
  5. Лакричный корень – противоядие. Растение содержит глицирризин, вещество нейтрализующее действие токсинов.
  6. Восстанавливает работу поджелудочной железы, увеличивает продуцирование организмом собственного инсулина. Из солодки получают глицирризиновую кислоту, которая используюется как натуральный сахарозаменитель при диабете. Кроме того, лакрица предупреждает атеросклероз, нормализует уровень сахара, работу надпочечников.
  7. Подавляет рост злокачественных клеток. Используется в лечении аденомы простаты и онкологических заболеваний.
  8. Обладает ранозаживляющими, обволакивающими действиями. Применяется как легкое слабительное, средство для лечения язвенной болезни желудка и гастрита.
  9. Улучшает состояние кожных покров. Используется для лечения аллергии, сопровождающейся шелушением дермы: бронхиальной астмы, крапивницы, дерматитов, псориаза, волчанки.
  10. Проявляет свойства антидепрессанта, снижает усталость, повышает тонус центральной нервной системы.
  11. Используется для восстановления подвижности суставов при лечении артритов, ревматизма.
  12. Улучшает состояние организма после радиационного поражения.
  13. Предотвращает изжогу, улучшает переваривание пищи, регулирует выделение желудочного сока.
  14. Предупреждает цирроз печени.
  15. Укрепляет иммунитет.

Чтобы избежать кариеса и воспалений в ротовой полости рекомендуется после каждой трапезы жевать кусочек лакричного корня. В Японии и США растение применяется для борьбы с табачной зависимостью.

Показания к применению

  1. Предрасположенность к сахарному диабету или прогрессирование заболевания.
  2. Проблемы с пищеварением, суставами.
  3. Ранки после травм, язвочки, воспаление в полости рта.
  4. Кариес.
  5. Нарушение водно-солевого обмена.
  6. Слабый иммунитет, склонность к частым вирусным и простудным заболеваниям.
  7. Проблемы с менструальным циклом.
  8. Нерегулярный стул.
  9. Болезни верхних дыхательных путей, щитовидной железы, сердца, печени, мочевого пузыря, почек.
  10. Невралгия.
  1. Гипертензия.
  2. Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергии.
  3. Беременность и лактация.
  4. При одновременном приеме с мочегонными средствами. В противном случае лакрица может вызвать миопатию, гипокалиемию, атрофию мышц.
  5. При употреблении препаратов против сердечной недостаточности. Одновременный прием данных средств и солодки способствует развитию аритмии, в тяжелых состояниях грозит летальным исходом.
  6. Дети до 3-х лет.
  7. Нарушения функции почек.
  8. Избыточная масса тела, ожирение.

Лакрицу принимают только по предписанию врача в строго установленном количестве. Злоупотребление приводит к понижению мужского либидо, появлению отеков, выпадению волос, нарушению менструального цикла у женщин, развитию чувства хронической усталости.

Другие свойства корня солодки

  1. Это природный вспениватель, используемый при выпечке хлебобулочной продукции, изготовлении кваса, пива (безалкогольных напитков). Лакрицу применяют для обработки мяса и рыбы от порчи. Это натуральный подсластитель в кондитерских изделиях. Кроме того, листья солодки можно заваривать в качестве заменителя чая или добавлять в кофе для улучшения вкуса напитка.
  2. Экстракт лакричника используется для придания вязкости цементным растворам, в производстве клея, мыловарении, для травления металлов, в смесях для огнетушителей, при нефте- и газодобыче по технологии бурения.
  3. Для улучшения вкуса табачной продукции, производства жевательных резинок и суррогатных сигарет с минимальным количеством вредных веществ.
  4. Для окрашивания тканей (из шерсти и шелка), создания акварельных красок.
  5. Для производства канатов, мешковины (из волокон стеблей растения).
  6. Для подкормки пчел, в качестве биологически активной добавки в корм скоту (из зеленой части солодки).

Лакричные конфеты – польза или вред?

Это кондитерские изделия со специфическим запоминающимся вкусом, который придает корень солодки. Правильно приготовленные конфеты из лакрицы – лакомство и лекарство для организма человека. Как правило, они вязкие, визуально напоминают жевательный мармелад. Технология производства: корни растения вымачивают, очищают от наружной оболочки, кипятят. Полученный полезный экстракт заливают в формы для застывания. Он содержит сладкий компонент (глицеррозин). Далее экстракт перерабатывают, «на выходе» образуется лакричная карамель, которая бывает сладкая или соленая, твердая или тягучая как жвачка.

Интересно, что употребление лакричных сладостей – национальная черта датчан.

Конфеты из солодки укрепляют иммунитет, защищают человека от простуды и вирусных заболеваний. Кроме того, они стимулируют кровообращение (глицерин), проявляют мочегонное и слабительное действия, снабжают организм пектиновыми веществами и аскорбиновой кислотой.

Согласно традиционной рецептуре в состав лакричных конфет входят:

  • корень солодки;
  • соль;
  • крахмал;
  • сахар;
  • патока;
  • смесь для глянцевания (анисовое масло или пчелиный воск);
  • желатин или агар-агар, гуммиарабик.

В 100 граммах лакричных конфет сосредоточено 385 калорий, соотношение Б:Ж:У равняется 4%:23%:72%. Людям с избыточной массой тела следует отказаться от употребления высококалорийной сладости.

Правила заготовки

Корни растения собирают осенью, когда зеленая часть лакричника начала отмирать, или ранней весной, пока он пребывает в состоянии покоя. Сырье выбирают длиной не короче 25 сантиметров и толщиной не меньше 1 сантиметра. Только таким корням растения присущи мощные целебные свойства. Сырье промывают под водой, нарезают и разглаживают на разносе для просушки.

Ни в коем случае корни нельзя подвергать термической обработке в духовке, поскольку высокая температура разрушает полезные вещества. Высушенное сырье складывают в полотняной мешочек или стеклянную тару, плотно закрывают крышкой.

Срок хранения – до 5 лет.

Народные рецепты

  1. От аденомы простаты. Способ приготовления отвара: сушеный корень лакрицы измельчить (15 грамм), залить водой (400 миллилитрами), варить на слабом огне 10 минут. Полученное снадобье остудить, процедить. Принимать по 150 миллилитров 3 раза в день, за пол часа до приема пищи. Курс лечения – 21 день. Затем следует сделать перерыв на 3 недели. На протяжении данного периода принимать отвар корней лопуха. Чередовать курсы до улучшения состояния.
  2. От бронхиальной астмы. Для приготовления лечебного настоя 30 грамм корня лакрицы проварите в 500 миллилитрах воды на протяжении 10 минут. Остудите и процедите. Принимать по 15 миллилитров 4 раза в сутки.
  3. От кашля. Солодка смягчающе действует на дыхательные пути, ускоряет выведение мокроты. Сироп принимают при коклюше, пневмонии, трахеите, бронхите, аллергической кашле, астме. Для приготовления средства сахарный сироп (100 миллилитров), экстракт лакричного корня (5 грамм), медицинский спирт (10 грамм) тщательно перемешивают, переливают в стеклянную емкость, закрывают крышкой и помещают в холодильник. Сироп лакрицы принимать 3 раза в сутки после еды по 5-10 миллилитров (в зависимости от возраста и массы тела больного), разбавив предварительно водой.

Помните, для усиления противокашлевого эффекта, препараты, в состав которых входят корневища лакрицы, следует обильно запивать водой.

  1. Для похудения. Солодка ускоряет обменные процессы, способствует выведению токсинов и очистке организма, снижает выработку желудочного сока, подавляет аппетит. Таким образом, лакрица уменьшает тягу к сладкой, жирной пище. Для приготовления средства для похудения 5 грамм сухих корней солодки заливают 200 миллилитрами воды, настаивают 1 час, процеживают. Принимать по 15 миллилитров перед едой.
  2. При язве, гастрите. Обладает противовоспалительными свойствами. Принцип приготовления водной настойки: 10 грамм корней лакрицы обжарить на сухой сковороде, залить 500 миллилитрами кипятка, настаивать 8 часов. По истечению указанного времени напиток процеживают, принимают по 35 капель з раза в день.

Если после употребления препаратов, содержащих корень солодки, появились зуд, диарея, кожные высыпания, отеки, тошнота или рвота их прием немедленно прекращают. Детям не рекомендуется принимать лакрицу дольше 10 дней, а взрослым – 6 недель.

Можно ли солодку при беременности и грудном вскармливании

Поскольку растение влияет на состояние водно-солевого баланса и может вызывать отеки, во время беременности употребление солодки причинит скорее вред. Растение опасно также тем, что может спровоцировать маточное кровотечение или скачок давления.

Отказаться от солодки стоит и во время лактации. Компоненты в составе лекарственной травы могут нанести сильный вред младенцу и вызвать расстройство пищеварения и обмена веществ.

Сбор и заготовка солодки

Собрать растение и подготовить его к использованию можно своими силами, при условии, что рядом есть экологически чистый район, в котором произрастает данная трава. Собирают лакрицу ранней весной или осенью — для лекарственных целей нужно выбирать толстые, плотные, длинные корни, длина которых превышает 20 см, а диаметр составляет не менее 1 см.

Заготавливают растение так — собранные корни тщательно промывают, потом режут небольшими кусочками и в таком виде сушат на открытом воздухе. Храниться сухое сырье может до 10 лет в стеклянной банке или бумажном пакете — полезные свойства при этом сохранятся.

Совет! Сушить солодку нужно только естественным путем — при обработке в духовке вся польза травы пропадает.

Полезные свойства и противопоказания солодки определяются количеством ее употребления. Если следить за дозировками лекарственной травы, то при отсутствии противопоказаний она принесет большую пользу и не причинит здоровью вреда.

Отзывы врачей

Петрова Марина Ивановна, 52 года, г. Москва Последние 20 лет я работаю врачом-терапевтом и часто назначаю своим пациентам сироп солодки при кашле и бронхите. Стоит такое средство намного дешевле импортных сиропов, а действует ничуть не хуже — эффект наступает через пару дней. Абрамова Ольга Васильевна, 43 года, г. Тамбов Как врач-педиатр с большим стажем, считаю сироп солодки прекрасным отхаркивающим средством, подходящим для детей. Употреблять средство в больших количествах и подолгу нельзя, но этого и не требуется, сироп разжижает мокроту за 2-3 дня.

Отзывы покупателей

Иванова Марина Сергеевна, 31 год, г. Москва Регулярно использую солодку от кашля для детей — при каждой простуде сироп помогает быстро прокашляться, и стоит средство совсем недорого. Сама несколько раз проводила чистку лимфы солодкой — ощущения после курса процедур замечательные, кишечник и печень начинают работать лучше. Ялова Любовь Александровна, 35 лет, г. Владимир Около 2 лет назад впервые попробовала сделать очищение солодкой и не пожалела, поскольку сразу после этого перестала болеть печень, и наладилось пищеварение. Корень солодки детям даю при простуде уже давно, ни один другой сироп от кашля не может сравниться с этим лекарством по эффективности. Лисицына Анна Дмитриевна, 38 лет, г. Екатеринбург Чистку лимфосистемы сиропом солодки проводила неоднократно — у меня слабая печень, и только эта процедура действительно помогает улучшить самочувствие. В последнее время использую солодку от пигментных пятен — кожа не только стала светлее, но и в целом заметен омолаживающий эффект.

Какие на вкус

Какой бы вкус и аромат не имели лакричные конфеты, хороший дегустатор всегда почувствует исходный «лечебный» оттенок. Он непривычен и не всем нравится, но это обстоятельство с лихвой покрывается несомненной пользой солодкового лакомства.

Современные лакричные конфеты – это радуга вкусов и цветов. Они могут быть:

  • красными и черными;
  • сладкими и солеными,
  • ванильными и шоколадными.

Продаются и мармеладно-жевательные кусочки, а также пастилки с различными наполнителями: от фруктовых до горько-кофейных.

Конфеты из солодки любимое лакомство многих детей

Дети в восторге от такого разнообразия! Взрослым же, особенно в Нидерландах и странах Скандинавии, полюбилась острая и очень соленая лакрица.

Полезные свойства лакричных конфет

Полезность конфет обусловлена свойствами солодки, которая:

  • снимает приступы кашля;
  • является природным иммуномодулятором, поэтому показана при вирусных и бактериальных патологиях;
  • является натуральным спазмолитиком, нормализует микрофлору кишечника, поэтому помогает при пищевых расстройствах и коликах. Кроме того, известна, как эффективное средство от укачивания и тошноты в транспорте;
  • содержит глицирризиновую кислоту, благодаря которой имеет сладкий вкус, и в умеренном количестве заменяет сахар диабетикам;

Любители полезных пастилок могут забыть о таких проблемах, как:

  • запор и геморрой;
  • язвенная болезнь желудка;
  • стоматит и тонзиллит;
  • дерматиты и экземы;
  • другие нарушения здоровья

Лакричные драже пришлись по вкусу курильщикам. Конфеты купируют позывы кашля, устраняют галитоз (неприятный аромат изо рта) и препятствуют изжоге.

Польза и вред

Конфеты из лакрицы могут принести как пользу, так и вред, ведь исходное сырье обладает лекарственным действием, а значит, может иметь противопоказания. Ими не рекомендуется увлекаться людям с непереносимостью входящих компонентов, а также тем, кто имеет в анамнезе:

  • лишний вес, так как конфеты — высокоуглеводный продукт;
  • сердечно-сосудистые патологии — потому, что в составе содержатся вещества, стимулирующие выведение калия, что опасно ростом кровяного давления;
  • тяжелые дисфункции печени и почек.

В период беременности и грудного вскармливания лакричных сладостей лучше избегать. Это же относится и к людям со склонностью к аллергии.

Важно знать, что неумеренное потребление препаратов и продуктов с солодкой снижает уровень мужских гормонов, что может спровоцировать импотенцию и бесплодие у мужчин, снизить половое влечение у женщин.

Вред и противопоказания

Важно помнить, что лакрица может как обладать лечебными свойствами, так и нанести вред вашему здоровью. Поэтому перед употреблением продуктов с ее содержанием необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих лакрицу, строго противопоказано. А именно:

  • беременным женщинам;
  • детям до двух лет;
  • людям, которые страдают ожирением, так как это высококалорийный продукт;
  • страдающим сахарным диабетом;
  • людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • лицам с индивидуальной непереносимостью продукта;
  • пациентам, имеющим болезни почек;
  • людям, страдающим гипертонией, циррозом печени, недостатком калия в организме;
  • пациентам с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

Постоянное употребление лакрицы может привести к повышению давления и образованию отеков.

Из чего делают конфеты

То, из чего делают конфеты, представляет собой основу — густую массу на основе лакричного корня, а также дополнительные компоненты — сахар, патоку, крахмал, желатин, натуральные красители, ароматизаторы и вкусовые добавки.

Помимо натуральной, существует и искусственная «лакрица», полученная химическим путем из нашатырного спирта.

Лакричный корень и готовый продукт

Конфеты из такого сырья содержат те же дополнительные компоненты, что и продукт на природной основе, и не отличаются от него по вкусу. Примечательно, что производство синтетической основы не запрещено и вполне легально, так как считается, что она не опасна для здоровья. Однако, гурманы и знатоки утверждают, что разница во вкусе все же есть, и предпочитают натуральные конфеты.

Где производят

Лакричные палочки, пастилки и драже в Европе производят в промышленных масштабах, особенно в Дании, Финляндии и Норвегии. Местные жители любят это лакомство и традиционно потребляют его в больших количествах. Конфеты экспортируются по всему миру. В России к ним еще не привыкли, но ряды поклонников растут с каждым днем.

Рецепт домашних конфет из лакрицы

Полезные сласти можно запросто приготовить на домашней кухне. Для этого потребуется:

  • лакричного порошка и анисового ароматизатора – по 1⁄4 стакана;
  • ягодного сока и кукурузного сиропа – по 1⁄2 стакана;
  • сахара –1 стакан;
  • воды – 1/3 стакана.

Полезные домашание сладости

Процедура приготовления проста:

  1. Сварить густую массу, смешав все компоненты, кроме аниса и лакрицы.
  2. При появлении признаков карамелизации добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и дать повторно закипеть.
  3. Снять с плиты, распределить по силиконовым формам.
  4. Остудить, а затем извлечь пастилки.
  5. Чтобы готовые конфеты не слипались, их пересыпают крахмалом и хранят в темном месте, в стеклянной банке с крышкой. Срок годности – 6 месяцев.

Лакомство, приготовленное по домашнему рецепту руками заботливой хозяйки, высоко оценит вся семья, ведь оно гораздо вкуснее магазинного!

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *