Кофе при атеросклерозе сосудов головного мозга

Атеросклерозом сосудов мозга страдают многие люди, и хотя в среднем оно проявляется у людей старше 50 лет, есть случаи и более раннего заболевания. При болезни просвет сосудов уменьшается, заполняясь жировыми бляшками. Как правило, врачи назначают диету №10, которая запрещает употребление кофе, но кофеманы часто не могут от него отказаться. Итак, разбираемся в пользе и вреде кофе при атеросклерозе головного мозга, кому его действительно нельзя, а кому можно, и какой.

Основные типы лекарственных средств

Препараты для лечения атеросклероза сосудов нижних конечностей должен назначать только врач. Да, сейчас в интернете много статей, обзоров, отзывов – но все они даются в ознакомительных целях (в том числе и эта статья). Не стоит по ним заниматься самолечением. Врач выбирает лекарства на основе точно поставленного диагноза, определенной формы и стадии болезни (в разных случаях будут эффективнее разные медикаментозные препараты).

Как правило, медикаментозное лечение атеросклероза нижних конечностей подразумевает прием 2-3 лекарств одновременно. Это могут быть препараты из следующих категорий:

  • Секвестранты желчных кислот (анионообменные смолы) – принимаются для уменьшения уровня холестерина в крови.
  • Статины (ингибиторы редуктазы) – медикаментозные лекарства данной группы тормозят выработку печенью веществ, из которых строятся атеросклеротические бляшки в сосудах.
  • Фибраты – средства увеличивают окисление липидов, улучшают метаболизм и питание стенок сосудов, оказывают противовоспалительное действие.
  • Гиполипидные препараты – эти медикаментозные средства стоит пить для уменьшения уровня холестерина в крови.
  • Перечисленные типы считаются лекарствами для устранения первопричин атеросклероза сосудов в нижних конечностях. Помимо них доктор может выписывать пациенту симптоматические препараты для облегчения состояния человека:

    • Медикаментозные средства, улучшающие кровоток в сосудах и, тем самым, помогающие уменьшить боли.
    • Антикоагулянты для уменьшения свертываемости крови в сосудах.
    • Спазмолитики – их стоит пить для расслабления гладкой мускулатуры.
    • Кремы, мази, гели с антибиотиком – их назначают против трофических язв.
    • Сосудорасширяющие препараты для улучшения трофики тканей, устранения воспалений и уменьшения болей.
    • Витаминные средства, принимаемые для того, чтобы устранить дефицит необходимых микроэлементов в тканях сосудов.
    • Препараты для лечения болезни должен определять только врач.

      Составим списки и рассмотрим чуть подробнее самые популярные лечебные препараты.

      Можно ли пить кофе при атеросклерозе?

      Ответ на этот вопрос неоднозначен. В некоторых случаях он приносит пользу, в других – категорически запрещен. Все дело в стадии болезни, сопутствующих заболеваниях и состоянии конкретного человека. Все нюансы обязательно нужно обсуждать с лечащим врачом. Впрочем, если вы не злоупотребляете, чашечка некрепкого любимого напитка скорее не повредит.

      Вред кофе при атеросклерозе

      Крепкий кофе при употреблении в больших количествах вызывает сужение сосудов, которые и так покрыты изнутри холестериновыми отложениями. То есть, из-за больших доз кофеина может возникнуть закупорка сосуда. Кроме того, в натуральном кофе содержится особое вещество кафестол, которое в больших количествах стимулирует выработку холестерина, то есть, болезнь может прогрессировать быстрее.

      Польза кофе при атеросклерозе мозга

      Кроме кафестола и кофеина напиток содержит и полезные соединения, например, железо и калий положительно влияют на состояние сосудов, а витамин Р укрепляет стенки сосудистой системы. Эфирные масла, содержащиеся в натуральном кофе, снимают воспаления и налаживают работу кишечника, помогая улучшить расщепление веществ и регулировать уровень холестерина.

      Витамины и минералы в диете

      При АНК важно получать витамины, обладающие антиоксидантными свойствами. Защищая организм от свободных радикалов (продуктов окисления), они предотвращают патологические изменения в тканях, ведущие к нарушению работы его систем. К таким витаминам относятся:

      • витамин А (ретинол);
      • витамин С (аскорбиновая кислота);
      • витамин Е (токоферол).

      Мощным антиоксидантным эффектом обладает также микроэлемент селен.

      Больным АНК рекомендуется обогащать свое питание витаминами С, Р, В6, В12, РР – проще всего их получить из фруктов и ягод, а также их дрожжей – пивных и пекарских.

      А вот витамин D при атеросклерозе вреден. Поэтому не рекомендованы продукты, которые его содержат:

      • печень;
      • почки;
      • рыбий жир.

      При атеросклерозе жизненно необходим калий, он:

      • положительно влияет на работу сосудов;
      • повышает эластичность сосудистых стенок;
      • способствует снижению артериального давления.

      Калия много в бананах, грушах, апельсинах, в дынях, черносливе, орехах, авокадо, томатах.

      Влияние кофе на сосуды мозга

      На первых стадиях заболевания, при I и II степени атеросклероза, человек может часто испытывать состояние слабости и головокружение, и в этом случае некрепкий кофе поможет взбодриться. 1-2 чашки в день – допустимая норма, если нет других проблем со здоровьем.

      Категорически запрещено пить кофе при атеросклерозе:

      • Если диагностирована гипертония;
      • Если атеросклероз перешел в III или IV стадию;
      • Если уже были инфаркты или инсульты.

      Какой кофе можно при атеросклерозе

      Согласно исследованиям ученых, количество кафестола в чашке напрямую зависит от того, как был приготовлен напиток. Чем дольше процесс приготовления натурального кофе, тем больше кафестола переходит в воду. То есть, следует отказаться от варки кофе в джезве (по турецки), и перейти на эспрессо, так как в этом случае перемолотые зерна в кофемашине минимально контактируют с водой.

      • Если дополнительно добавить молоко или нежирные сливки, это поможет снизить вред от кофеина, и сделать напиток менее крепким, так, что его можно будет употреблять в количестве 1-2 чашек в день.
      • В арабике содержится меньше кофеина, чем в робусте, так что, возможно, следует перейти на этот сорт.
      • Откройте для себя бескофеиновый напиток.
      • Желательно не добавлять сахар, так как он влияет на набор лишнего веса.

      Некоторые считают, что растворимый кофе безопаснее, так как его не нужно варить, и в нем мало кофеина. Это может быть справедливо для элитных сортов, но в большинстве случаев в том, что продается в супермаркетах, добавлено так много химии (стабилизаторы, красители, эмульгаторы), что напиток скорее принесет вред, чем пользу.

      В любом случае, нужно контролировать свое состояние и измерять уровень холестерина. Не пить крепкий кофе, только разбавленный, водой или молоком. Если после чашки любимого напитка состояние ухудшается, нужно незамедлительно прекратить его употребление, перейти на декаф или на кофейные напитки.

      Общие правила

      Основная цель, ради которой вводится специализированный режим питания – сокращение темпов прогрессирования болезни. Она включает в себя несколько частичных аспектов:

      • Борьба с неправильной работой обмена вещества.
      • Избавление от жировых отложений.
      • Улучшение кровоснабжения организма.

      Базируется схема на замене животных жиров и легкоусвояемых углеводов низкокалорийной едой и клетчаткой. Объем замещения рассчитывается, исходя из массы тела больного.

      Под ограничения также попадают:

      • Поваренная соль (не более 10 г ежедневно). В процессе приготовления блюда не посыпают ею, приправу добавляют уже за столом.
      • Выпиваемая вода (предел – 1.2 л)
      • Холестерин (верхняя планка – 0.3 г)

      Грубые овощи с большим содержанием клетчатки следует отваривать. Питание дробное, по 5 раз в день маленькими порциями.

      Разновидности

    1. Для больных с нормальным весом: 90-100 г белка, минимум половина животного, 80 г жиров (желательно растительных), до 400 г углеводов, но сахара из них – 50 г. Общее количество калорий – 2600-2700.
    2. Пациенты с нездоровыми сосудами и ожирением – употреблять на 10 г липидов и на 100 г углеводов меньше, соответственно снижая питательность рациона до 2200 ккал.

    Общие правила диеты

    Если холестерин в норме, и имеются признаки поражения сосудов ног, достаточно:

    • Отказаться от курения.
    • Заниматься спортом. Нагрузки должны быть умеренными, но регулярными.

    Если холестерин достиг верхней границы нормы, необходима специальная диета. Необходимости в лекарственных средствах на этом этапе нет.

    Чтобы предотвратить атеросклероз ног и его самые страшные осложнения, достаточно соблюдать несколько несложных принципов питания:

    • Количество жирной пищи должно быть сведено к минимуму.
    • Рацион должен быть полноценным и сбалансированным, с включением самых разнообразных полезных продуктов.
    • В меню включается много фруктов, овощей, ягод.
    • Если присутствует лишний вес, необходима его коррекция.
    • Потребление соли должно быть контролируемым. Назначается определенная дневная норма.
    • Из рациона полностью исключаются алкогольные напитки.
    • Увеличивается доля растительных жиров. Они практически вытесняют животные жиры.
    • Едят небольшими порциями – по 5 раз в день.
    • В рационе должно быть белков – 1/3, овощей и фруктов – 1/2.
    • Количество выпиваемой жидкости – не менее 1,5 л.
    • Еженедельно – 1-2 разгрузочных дня.
    • Большая часть углеводов – сложные.
    • Пищу лучше употреблять отварную и запеченную.
    • Пить кипяченую воду – в сырой много минеральных веществ, способствующих развитию атеросклероза.
    • В меню следует ввести чеснок и льняное семя – они эффективно расщепляют атеросклеротические бляшки.

    Виды диет

    Одна из главных причин развития АНК – неправильный образ жизни и нерациональное питание. Диагноз «атеросклероз нижних конечностей» заставляет людей вносить серьезные коррективы в свое питание. Диета для каждого больного подбирается индивидуально. Правила и принципы питания общие, а конкретика меняется в зависимости от состояния здоровья, возраста человека и от поставленных целей.

    Питание при АНК может быть построено на основе следующих видов диет:

    • Энергосберегающие. Такие диеты помогают при нарушении энергетического баланса, вызванного нехваткой минералов. Они направлены на восполнение энергетически важных элементов в организме.
    • Энергосжигающие. Если баланс в организме нарушен из-за переизбытка энергонеобходимых веществ, назначают диету, направленную на сжигание всего лишнего.
    • Комплексные витаминные. Назначают при нехватке витаминов в организме, из-за которой наблюдается снижение работоспособности, портится настроение, происходят сбои в эндокринной системе.
    • Очищающие. Эти диеты помогают очистить организм от вредных веществ, накапливающихся на стенках сосудов, и ухудшающих самочувствие человека в целом.

    Диеты при АНК различаются также по количеству калорий, которые зависят от веса больного.

    Зависимость нормы калорий и состава питания от веса человека

    Элементы питания и калорийность

    Вес нормальный

    С ожирением и патологией сосудов

    белок, г

    90-100

    90-100

    жиры, г

    80

    70

    углеводы, г

    400 (из них сахара – 50)

    300

    количество калорий, кКал

    2600-2700

    до 2200

    Режим питания

    Использование в пищу конкретных продуктов — это ещё не всё. Для того чтобы диета была лечебной, важно не нагружать желудок. С этой целью применяется дробное питание, то есть количество приёмов пищи, должно быть равно минимум пяти, но лучше, если шести.

    Этот метод помогает снизить нагрузку не только на пищеварительный тракт, но и на мозговой отдел. По той же причине запрещается кушать перед отходом ко сну.

    Польза голодания

    Мнение экспертов по поводу воздержания от приёмов пищи расходятся. Исходя из многолетних наблюдений, можно сделать вывод, что временное голодание (разгрузочные дни) иногда приносит пользу.

    Но в случае, если имеется дополнительное заболевание, перед применением метода голодания обязательно следует проконсультироваться с лечащим врачом.

    Что подразумевает правильное питание

    Людям, которые страдают от атеросклероза сосудов мозга, требуется понизить калорийность используемой пищи примерно на двадцать процентов. Если причина того, что появилась болезнь, кроется в избыточном весе, то калорийность составляет не больше 1900 ккал.

    Специалисты советуют периодически делать разгрузочные дни, во время которых разрешено употреблять:

    • кефир;
    • яблоки;
    • нежирный творог.

    При назначении диеты № 10 разрешается использование исключительно рафинированного масла, так как в нём имеются витамин E, фосфолипиды и полинасыщенные жирные кислоты. Помимо этого, рафинированное масло легче усваивается.

    Больной с таким диагнозом как атеросклероз, должен отказаться от магазинной выпечки, мёда и варенья, так как эти продукты, попадая в организм, трансформируются в холестерин.

    Если диетическое питание требуется обогатить, это делается при помощи рутина, аскорбиновой кислоты и ниацина. Эти вещества укрепляют сосуды и уменьшают проникновение холестерина.

    Ежедневно следует пить минеральную воду, желательно трижды в день и до еды.

    Что можно, а что нельзя есть при атеросклерозе

    Исследования показали, что главную опасность представляет не холестерин, а отсутствие в еде растительной клетчатки, рафинированных углеводов.

    Разрешенные продукты

    Ежедневное употребление продуктов, богатых растительной клетчаткой, аминокислотами, снижает холестерин, восстанавливает сосудистый тонус, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, нижних конечностей, головного мозга.

    Список разрешенных продуктов:

    Диета нормализует работу сердца, кровоснабжение внутренних органов через 2-3 месяца.

    Частично ограниченные продукты

    При атеросклерозе ограничивают продукты животного происхождения. Их употребляют 2-3 раза/неделю:

    Запрещенные продукты

    Полностью исключаются продукты, содержащие быстрые углеводы, транс-жиры, холестерин (больше суточной нормы). Под запрет попадают блюда, увеличивающие нагрузку на пищеварительный тракт, кишечник.

    Факт: употребление переработанного мяса увеличивает вероятность развития раковых опухолей.

    Запрещаются:

    Во время соблюдения диеты можно 1-2 раза/месяц устраивать разгрузочные дни. Наиболее полезны фруктово-овощные. За день съедают 1,5-2 кг овощей, фруктов, ягод в отварном или свежем виде. Однако такое питание противопоказано при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, почек, печени.

    Примерный рацион на день

    Важно правильное соотношение белков, жиров, углеводов и сочетание продуктов. Составляя меню, желательно придерживаться следующей схемы:

    В течение дня выпивают 1,2 л воды. 1-2 стакана утром натощак. Остальное количество за полчаса до обеда, полдника, ужина. Перед сном можно выпить стакан кефира. Это улучшает работу пищеварительного тракта, избавляет от чувства голода.

    Примерное меню на неделю

    Диета облегчает нагрузку на сердце, улучшает ток крови. Обеспечивает ткани, органы кислородом, питательными веществами, снижает риск появления опасных осложнений на 30%.

    Понедельник:

    • завтрак – геркулес на воде, черный или зеленый чай;
    • ланч – яблоко, горсть орехов, отвар шиповника;
    • обед – постный борщ, отварная куриная грудка, салат из моркови и капусты, горячий чай;
    • полдник – йогурт, сок;
    • ужин – картофель, рыба, морская капуста.

    Вторник:

    • завтрак – творог, сухофрукты, кофейный напиток;
    • ланч – фруктово-ягодное смузи, ромашковый чай;
    • обед – овощной суп, мясные тефтели, отварная свекла с чесноком, компот;
    • полдник – творожная запеканка, сок;
    • ужин – морковное пюре, запеченная куриная грудка, кисель;

    Среда:

    • завтрак – паровой омлет, геркулесовая каша, имбирный напиток;
    • ланч – фруктовый салат;
    • обед – щи из свежей капусты, отварная рыба, кабачки, компот;
    • полдник – йогурт, напиток из цикория;
    • ужин – ячка, тефтели из кролика, чай.

    Четверг:

    • завтрак – творожный пудинг, кофе с молоком;
    • ланч – свежая морковь, овощной сок;
    • обед – постный рассольник, рыба, запеченная с томатами, зеленью, компот;
    • полдник – отвар шиповника, галеты;
    • ужин – паровые ленивые голубцы, морковный салат, кисель.

    Пятница:

    • завтрак – овсянка на молоке, цикорий;
    • ланч – запеченные яблоки, сухофрукты, сок;
    • обед – свекольник, отварная телятина, чай;
    • полдник – ягодный мусс, сок;
    • ужин – куриное филе, отварные овощи, чай.

    Суббота:

    • завтрак – творог с ягодами, фруктами, кофе с молоком;
    • ланч – орехи, сок;
    • обед – постный борщ, котлеты на пару, чай;
    • полдник – запеканка, компот;
    • ужин – мясное суфле, салат из свежих овощей, чай.

    Воскресенье:

    • завтрак – пшенная каша, цикорий;
    • ланч – фрукты, сок;
    • обед – овощная запеканка, отварная рыба;
    • полдник – кисель, сухое печенье;
    • ужин – паровые тефтели, салат из свеклы и моркови.

    Питание обеспечивает ежедневное поступление жирных кислот омега-3. Они поддерживают высокий уровень ЛПВП, что очень важно для снижения холестерина.

    Принципов диетического питания желательно придерживаться постоянно. Здоровый рацион – основная терапия болезни, ее эффективная профилактика.

    Аделина Павлова Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии.

    Мнение диетологов

    По мнению диетологов, соблюдая вышеприведенные рекомендации в отношении питания, уже в первый месяц можно наблюдать заметное улучшение состояния – на уровне биохимических анализов.

    Диетологи советуют:

    • заправлять растительными маслами салаты, особенно налегая на льняное и оливковое;
    • выводить «плохой» холестерин, введя в рацион отруби;
    • пить только некрепкий чай и кофе, и в ограниченном количестве;
    • составлять рацион на основе диеты № 10 (безхолестериновая диета), под руководством лечащего врача и диетолога.

    Если диагноз АНК уже поставлен, то диета становится пожизненной. Допустимы нарушения максимум 1-2 раза в год – если нет ухудшений, и не появляются, после послабления в диете, боли в ногах.

    Является ли диета панацеей от атеросклероза нижних конечностей?

    Если развитию атеросклероза способствует несколько факторов, то одной диеты, даже самой строгой будет недостаточно. Чтобы от правильного питания был ощутимый эффект, человек с АНК должен исключить из своей жизни все воздействия, способствующие образованию атеросклеротических бляшек.

    Атеросклероз нижних конечностей прогрессирует при:

    • недостатке физической активности;
    • переедании;
    • употреблении алкоголя;
    • хроническом стрессе;
    • неблагоприятной экологии.

    Из вышеперечисленных факторов труднее всего исключить последний – плохую экологию, а все прочие требуют лишь силы воли и, возможно, помощи психотерапевта.

    Чтобы получить положительный результат в виде продления качества и длительности жизни, необходимы занятия спортом, прогулки и поездки за город. Учитывая, что атеросклероз сегодня «помолодел», даже у подростков нередок повышенный холестерин, к правильному питанию надо приучать с детства.

    Цена диеты

    Достаточно даже беглого взгляда на список разрешенных продуктов, чтобы понять – диета не отнимет много средств. Основные продукты – крупы, овощи и фрукты, обходятся недорого. Так, в неделю понадобится купить по 1 кг круп, апельсинов, грейпфрутов, 3-4 кг овощей, курятины – 1 кг, рыбы – 2 кг. Далее список индивидуален – меню для каждого больного составляется индивидуально. В среднем недельное питание обходится в 2000 рублей. Большая экономия получается за счет сладкого, консервов, копченостей, чипсов, газированных напитков и прочей бесполезной пищи.

    Атеросклероз нижних конечностей слишком грозное заболевание, чтобы усугублять его неправильным питанием. Проявив силу воли и кулинарные способности, вы сможете продлить жизнь за счет очищения сосудов и нормализации кровоснабжения. Благодаря диете, вы не только поправите здоровье, но и станете стройнее, сбросив лишние килограммы.

    Разрешенные продукты

    • Овощные и крупяные супы без бульона, риса и мяса, свекольник, постные щи.
    • Вареная, печеная рыба, курица, индейка, кролик, телятина – фарш или цельным кусочком.
    • Упор на морепродукты и морскую капусту.
    • Гарниры из овощей, приготовленных без жарки на масле – корнеплодов, кабачков, баклажанов, бобовых, тыквы. Салаты из свежей сезонной зелени, винегрет.
    • Заливные и холодцы, вымоченная селедка, несоленый сыр, диетическая ветчина из натурального мяса.
    • Хлеб потребляют изо ржи или пшеницы, из соевой муки, зерновой, отрубной. Можно несдобное печенье, галеты. В выпечку добавляют отруби, не солят. Начинки мясные, рыбные, творожные, овощные.
    • Творог максимум 9 % жирности либо обезжиренный, сметана добавляется в готовую еду.
    • 3 куриных яйца в 7 дней, сваренных всмятку или в виде омлета.
    • Из круп при атеросклерозе разрешены греча, овсянка, пшенка, ячка. Варятся каши на воде, готовятся крупеники и запеканки.
    • Ягоды и фрукты едят свежими, варят компоты, делают желе с малым количеством сахара или на его заменителях.
    • Соусы без майонеза и острых пряностей, на растительных отварах с томатами и сметаной.
    • Из напитков разрешаются слабый молочный чай и кофе, соки, отвар шиповника.
    • Для готовки применяют растительные или легкое сливочное масла, чеснок, семя льна и пажитника (контролируют показатели холестерина)

    Полезные рецепты

    Если научиться вкусно и правильно готовить еду из разрешенных продуктов, то можно достичь сразу двух целей:

    • питаться с пользой для сосудов и всего организма;
    • разнообразить свое меню.

    Ниже примеры простых и полезных блюд, которые помогут скрасить ваш обед, завтрак или ужин:

    1. Суп из перловки и овощей. Понадобятся продукты:
      • овощной отвар – 325 г;
      • картофель – 1 шт.;
      • репа и корень петрушки – по 10 г;
      • морковь – 15 г;
      • перловка – 15 г;
      • сметана – 10 г;
      • томаты – 20 г.

      Промыть перловку. Замочить крупу на 2 часа. Процедив, отварить. Добавить некрупно порезанные овощи, варить до готовности. В готовый суп положить сметану.

    2. Кабачковое пюре с мясом. Понадобится:
      • нежирная говядина или куриная грудка – 150 г;
      • молодые кабачки среднего размера – 3 шт.;
      • яйцо – 1 шт.;
      • молоко нежирное – 50 мл;
      • масло растительное – 1 ст. л.

      Отваренное мясо перекручивают в фарш, вливают немного воды и тушат. Кабачки режут кубиками и, уложив в кастрюлю, отваривают в небольшом количестве воды. Отваренные кабачки протирают через сито, тушат еще 5 минут. Желток смешивают с молоком и вливают в мясо. Подержав мясо на огне пару минут, добавляют кабачки.

    3. Тыквенная запеканка. Понадобится:
      • тыква – 500 г;
      • пшено – 7 ст. л.;
      • семена льна – 1 ст. л.;
      • крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
      • курага – 30 г.

    Тыкву режут кубиками и, добавив пшено и воду, варят 20 минут на медленном огне. Растворив крахмал в ложке воды, соединяют все компоненты запеканки. Выкладывают полученную массу в форму. Пекут полчаса при 180 градусах.

    Рецепты вкусных и полезных блюд

    Питание пациентов, страдающих от атеросклероза сосудов головного мозга, не всегда должно быть скучным и пресным. На самом деле из разрешённых продуктов можно приготовить огромное количество вкусных, а главное полезных блюд.

    Диетическая картофельная запеканка

    Это блюдо готовится с использованием моркови, зелёного горошка, капусты, сметаны и твёрдого сыра.

    Картофель (140 г) вместе с морковью (50 г) варят и потом очищают от кожуры. Картошка нарезается дольками, а морковь мелкими кусочками. Белокочанная капуста (50 г) нарезается тонкой соломкой и тушится в воде с добавлением сливочного масла. Сыр (5 г) натирается на тёрке.

    Для того, чтобы приготовить соус, потребуется растительное масло (5 г), смешанное с мукой (25 г), сметаной (25 г) и солью по вкусу.

    Противень смазывается маслом, после чего выкладываются последовательно следующие овощи: картофель, морковь, картофель, зелёный горошек (консервированный), картофель, капуста, картофель. При этом следует учитывать, что каждый из слоёв требуется смазать приготовленным заранее соусом.

    Полученное блюдо полить сметаной и посыпать сыром.

    Противень вместе с запеканкой помещается в духовку, где блюдо запекается до образования корочки.

    Диетические манные котлеты

    Это блюдо можно использовать в качестве перекуса, но не слишком часто, так как употребление яиц разрешается не более двух раз в неделю. Тем не менее порой можно порадовать себя чем-то сладким. Чтобы сделать блюдо вкуснее, котлеты подаются с киселём, фруктовым соусом или мёдом.

    Первоначально требуется сварить густую кашу из манки, которая готовится следующим способом – в кипящее молоко (50 г), смешанное с водой (130 г), всыпать тонкой струйкой манку (55 г). Варить, постоянно помешивая, на протяжении двадцати минут.

    Полученную кашу немного охладить, добавить в нее сырые яйца (2 шт), сливочное масло (5 г) и тщательно перемешать. Сформировать котлетки или биточки и запечь в духовке. Можно воспользоваться пароваркой и приготовить на пару, что будет полезнее.

    Апельсиновое желе

    Очистить от кожуры апельсины (300 г), отжать из них сок. Взять желатин (30 г), залить его холодной водой и оставить набухать на полчаса. Оставшуюся после этого воду просто слить при помощи марли.

    Апельсиновую цедру необходимо мелко нарезать. В половину литра тёплой воды положить сахар (140 г) и довести до кипения, затем опустить туда цедру и желатин. Эту массу непрерывно помешивают и нагревают до того времени, пока желе не закипит. После этого требуется процедить сваренное.

    В полученное добавить апельсиновый сок и тщательно смешать. После этого требуется желе охладить до пятнадцати градусов и разлить по формочкам, которые затем помещают в холодильник на два часа.

    Перед подачей на стол желе выкладывают из формы.

    Человек, страдающий от атеросклероза сосудов головного мозга, должен относиться к диете со всей серьёзностью. Исключительно при соблюдении правильного питания можно добиться положительного эффекта от лечения. Если надеяться только на лекарства, выздоровление, конечно, наступит, но оно будет кратковременным, а использование вредных продуктов спровоцирует рецидив атеросклероза сосудов.

    Пищевые ограничения

    При составлении рациона для больных атеросклерозом, отдельно выделяют продукты, которые употреблять можно, но в небольших количествах:

    • Яйца.
    • Рис, манка, макароны.
    • Сахар, изюм, варенье.
    • Виноград, бананы.
    • Картофель.

    При диетическом питании разрешается съедать в неделю не более трех яиц – в виде омлета, или сваренные всмятку.

    Калорийность и БЖУ продуктов, разрешенных в ограниченном количестве:

    Какие продукты запрещены?

    Есть продукты, которые при АНК полностью исключаются из рациона. Если ситуация серьезная, придется отказаться от:

    • выпечки из сдобного и слоеного теста;
    • бульонов из птицы, мяса, рыбы и грибов;
    • креветок, кальмаров;
    • сливочного масла;
    • свинины, баранины, гусятины, утятины;
    • кулинарного жира;
    • грибов;
    • консервированной и копченой пищи;
    • жирной рыбы, икры, соленых деликатесов;
    • сыра и сливок высокой жирности;
    • редьки, щавеля, шпината;
    • мороженого, шоколадных десертов;
    • снеков, чипсов, соленых орешков;
    • консервированных и маринованных овощей;
    • кешью, кокосов.

    Питьевой режим

    Диета сокращает количество потребленных углеводов, но при этом растет нагрузка на почки. Чтобы предотвратить образование камней в почках, пить надо не менее 1,5-2 л воды ежедневно. Точную норму выпиваемой жидкости определяет врач, учитывая состояние здоровья больного.

    При стабильной ситуации разрешается выпивать по утрам – пару раз в неделю, черный чай или кофе. А в течение дня рекомендуется пить:

    • чай зеленый;
    • отвар шиповника;
    • некрепкий чай с лимоном;
    • соки фруктовые без сахара;
    • минеральную воду;
    • обычную чистую воду;
    • ягодные морсы;
    • чаи на травах и плодах – лучше всего со смородиновыми листьями, с чабрецом, черной бузиной, мелиссой, боярышником, мятой.

    Не менее 3-х раз в сутки рекомендуется пить гидрокарбонатно-натриевую воду – 3,3 мл на 1 кг веса. Получается, примерно 900 мл в день. Курс лечение – 1,5 месяца.

    Отказаться нужно от:

    • алкоголя;
    • кофе;
    • какао.

    Выводы:

    1. Крепкий натуральный кофе запрещен при любой стадии атеросклероза.
    2. Напиток из кофемашины полезнее, чем приготовленный в турке, так как в последнем случае высвобождается больше кафестола, влияющего на количество холестерина.
    3. Арабика предпочтительнее, чем робуста.
    4. Растворимый кофе не полезнее, чем натуральный.
    5. При I и II стадии болезни 1-2 чашки некрепкого кофе не повредят, при III и IV – запрещены.
    6. Если есть гипертония, были инфаркты и инсульты – кофе запрещен.

    Закладка Постоянная ссылка.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *